MÍCHANÝ HOVĚZÍ TATARÁK
Jemně namleté vyzrálé hovězí maso, podávané se žloutkem, cibulkou a klasickým kořením, chlebové topinky smažené nebo na sucho opečené 6 ks
FRANCOUZSKÝ TELECÍ TATARÁK
Jemně sekaný ořech z mladého telete, dochucený lanýžovou majonézou, šalotkou, kapary a čerstvými bylinkami, podávaný s dozlatova smaženými hranolky
TATARÁK Z TVARŮŽKŮ
Jemně dochucený tatarák z tvarůžků zjemněný sýrem Philladelfia s cibulkou a křupavým česnekovým chlebem
PRKNO NEJEN K PIVU
Jemný pečený roastbeef s celerovou remuládou, pikantní zauzená niva, marinované olivy se sušenými rajčaty, domácí cibulový bochánek
PEČENÁ KŘÍDLA ”Pět chutí”
Křupavá šťavnatá křídla podáváme s karotkou, řapíkatým celerem a smetanovou omáčkou
Vyberte si z našich chutí:
BBQ Classic – kouřová omáčka s chutí bourbonu a třtinového cukru;
Buffalo Fire – pálivá klasika z New Yorku s cayennským pepřem v pálivé glazuře s octovým nádechem;
Red Curry & Cococnut – thajský styl s červeným kari, kokosovým mlékem a čerstvým koriandrem;
Wasabi & Honey – originální spojení pálivého wasabi, sladkého medu a sezamu;
Natural – křídla marinovaná v naší unikátní směsi koření, poctivá chuť bez následného dochucení
WURST SALÁT
Do kysela ochucený salát z jemného salámu, cibulky, nakládané okurky a zeleniny, louhovaný čerstvě pečený preclík
CHILLI PÁREČKY OD NAŠEHO UZENÁŘE
Nejlepší grilované párečky z domácí udírny, připravovaný podle tradičních receptur. Podáváme s nakládanou zeleninou, čerstvým křenem a domácím cibulovým bochánkem
SENDVIČ S TRHANÝM MASEM
Pomalu pečené trhané vepřové s BBQ omáčkou, coleslaw salátem, hranolky a omáčkou Carolina gold mustard
TEPLÉ BRAMBOROVÉ CHIPSY
U nás smažené chipsy, chipotle majonéza a zakysaná smetana s česnekem
POCTIVÝ SLEPIČÍ VÝVAR
Silný slepičí vývar, maso, kořenová zelenina restovaná na másle, babiččiny nudle
DENNÍ POLÉVKA
Zeptejte se svého číšníka
SALÁT S ROASTBEEFEM
Trhané listy salátů s plátky pečeného roastbeefu, celerová remuláda, cherry rajčata, kapary, nakládaná červená cibule a pražená dýňová semínka, bylinkový dresink
CAESAR SALÁT
Křupavé listy římského salátu, domácí ceasar dressing z ančoviček, krutony, sýr parmezán, kuřecí prsíčko a anglická slanina
SALÁT S KOZÍM SÝREM
Salát s kozím sýrem, listovými saláty, pečenou červenou řepou, karamelizovanými vlašskými ořechy a medovo-balsamikovým vinaigrette
DENNÍ SALÁT
Variace křupavé zeleniny s domácím dresingem
HOVĚZÍ SE SVÍČKOVOU OMÁČKOU
Dlouze tažené hovězí zadní, tradiční omáčka z kořenové zeleniny a smetany, domácí karlovarský knedlík, brusinky
VEPŘOVÉ KOLENO PEČENÉ NA PIVU
Do křupava pečené vepřové koleno, nakládaná zelenina, pivní výpek, hrubozrnná hořčice, domácí cibulová bulka
SEZÓNNÍ GULÁŠ
Zeptejte se svého číšníka
SMAŽENÁ GOUDA
Sýr gouda v trojobalu, naše tatarská omáčka, bramborové hranolky, salátek
SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK
Smažený kuřecí řízek z prsíček, bramborová kaše nebo bramborové hranolky
HOVĚZÍ RUMP STEAK
Filetovaná květová špička s koňakovým demi-glace, pastiňákové pyré a glazované karotky
TELECÍ CORDON BLEU
Telecí karé plněné šunkou a sýrem raklet, smažené v prémiové panko strouhance, máslové šťouchané brambory, lehká dijonská omáčka a divoká brokolice
GRILOVANÁ TELECÍ JÁTRA
Jemná grilovaná telecí játra s bramborovou terinou, křupavou slaninovou drobenkou a tymiánovým fondem
GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA
Do růžova grilovaná vepřová panenka, máslový bramborový fondant, grilované padrón papričky a pečená cherry rajčata, pepřový demi-glace
HOVĚZÍ ŽEBRA
Pomalu tažená hovězí žebra v asijské glazuře, restovaný mini pak choi a papriky, domáci cibulový bochánek
GRILOVANÉ KUŘECÍ PRSO
Sous-vide kuřecí prsíčko provoněné bylinkami, restovaná zelenina s baby žampiony, brambory grenaille, jemná lišková omáčka
T-BONE STEAK
Šťavnatý vepřový T-bone steak s pikantní mexickou zeleninou na anglické slanině, pečeným bramborem plněným pažitkovým dipem a telecím demi-glace
Brambora plněná smetanovým dipem
Bramborové hranolky
Bramborová kaše
U nás pečený chléb
Česneková bageta
Topinky s česnekem 4 ks
Cibulový bochánek
U nás pečený louhovaný preclík
PEČENÝ CHEESE CAKE
Smetanový pečený tvarohový dort s čerstvým ovocem
MRKVOVÝ DORT
Mrkvový dort s jemným mascarpone krémem, marinovanou karotkou a pomerančovým gelem s vůní skořice
TVAROHOVÉ KNEDLÍČKY
Tvarohové knedlíčky s borůvkovým žahourem, skořicová strouhanka, vanilková zakysaná smetana
KOPEČEK ZMRZLINY
Seznam alergenů je uložen na baru.